Cremiges Rührei à la Gordon Ramsay
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Zutaten:
100g Butter
3-4 Eier
1 Teelöffel Crème fraîche
Green Spice
Optional:
Frische Kräuter
Zubereitung:
1.) Butter zusammen mit den rohen Eiern in eine kalte Pfanne geben.
2.) Die Mischung mit einem Schneebesen oder Spatel sanft verrühren – noch nicht würzen!
3.) Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und ständig weiterrühren.
4.) Sobald das Rührei beginnt, fester zu werden, aber noch cremig ist, einen Löffel Crème fraîche unterrühren.
5.) Nun etwas Green Spice hinzufügen und gut vermengen.
6.) Das Rührei bis zum gewünschten Gargrad weiterziehen lassen.
7.) Gordon Ramsay selbst serviert das Rührei besonders cremig und weich – genau richtig, wenn es leicht glänzt und noch feucht aussieht.