Knochenbrühe

Zutaten:

Ochsenschwanz
Nackenfleisch
Wadenfleisch
Ganzes Huhn
Sellerie
Karotten
Zwiebeln
Green Spice

Zubereitung:
1. Fleisch und Gemüsestücke klein schneiden.
2. Alle Zutaten in einen großen Topf (15-20L) geben.
3. Mit Wasser auffüllen.
4. Ordentlich Green Spice reingeben und aufkochen lassen.
5. Herd ausmachen und mit Deckel zu für einige Stunden (8-12) ziehen lassen.
6. Vorgang 4 und 5 noch 1-2 mal wiederholen.

Pur als Brühe genießen oder als Basis für Suppen, Soßen und vieles mehr nutzen. 
Für die ausführliche Erklärung schaut gerne auf unserem Youtube Kanal vorbei: